Publié le : 09 juillet 20213 mins de lecture
Le chocolat, qui n’aime pas cela ? Une recette spéciale de tiramisu chocolat ne peut qu’être bonne. Pour le faire, il suffit de suivre quelque indication pratique qui différentie la réalisation d’un tiramisu chocolat à un tiramisu aux fruits. Malgré cela, c’est une recette tiramisu facile à faire chez soi.
Tiramisu chocolat : Une recette pour les gourmands
Le tiramisu chocolat se démarque des gammes de recettes proposer en général par le fait qu’on n’utilise pas les fruits pour accompagner les ingrédients classiques d’un tiramisu. D’autres versions du tiramisu utilisent le café, cependant, pour ceux qui n’aiment pas le café ils pourront se rattraper sur cette recette tiramisu facile. Le tiramisu chocolat est une recette pour les gourmands. Donc, il ne faut pas quand même en abuser. La particularité d’un tiramisu chocolat est sa longue durée de repos de 10 heures par rapport aux autres préparations de tiramisus glacés qui ne nécessitent généralement que de 3 à 4 heures de réfrigération.
Tiramisu chocolat : les ingrédients
Notre recette tiramisu facile est pour 6 personnes. Les ingrédients du tiramisu chocolat sont les suivants : 3 œufs, 80 g de sucres glace, 250 g de mascarpone, 18 biscuits, 30 cl de lait chocolaté, c’est-à-dire du lait sous poudré de cacao.
Tiramisu chocolat : Mode de préparation
La première étape consiste à réaliser le crème mascarpone à partir des œufs, du sucre et du mascarpone. Donc les blancs sont séparés des jaunes d’œufs et sont premièrement traités séparément. Le jaune d’œuf est fouetté avec les sucres en poudre pour donner une préparation blanche, puis en rajoute le mascarpone tout en fouettant toujours pour donner une préparation lisse et crémeuse. Enfin, le blanc préalablement fouetté en neige est rajouté à l’aide d’une spatule dans la préparation de mascarpone.
La deuxième étape consiste seulement à tremper les biscuits dans le lait de chocolat. Pour que le chocolat adhère facilement, il faut donc que la préparation soit plus ou moins visqueuse. Il est aussi à noter que les recettes de tiramisu se cuisinent souvent avec de la boisson alcoolisée donc vous pouvez mélanger un peu de rhum dans le chocolat si le dessert n’est pas destiné pour les enfants. Pendant le dressage, il suffit de tremper successivement les biscuits dans la crème de mascarpone et de chocolat. Une fois les six coupes remplies des biscuits, les restes des crèmes et du chocolat seront tapissés en dernier.